Grasas saludables

No vuelvo a engordar

(english version: click here)

zealots

¿Dónde puedo encontrar grasa saludable?

Hay diferentes tipos de grasas:

  1. Saturada, sólida a temperatura ambiente, en su mayoría alimentos de origen animal (+ coco)
  2. Insaturada, líquida a temperatura ambiente
    • Grasa monoinsaturada: olivasaguacate, frutos secos, aceitunas y cacahuetes.
    • Grasas poliinsaturadas:
      • Ácidos grasos omega-3:nueces, semillas de lino, salmón, anchoas, sardinas, trucha, etc
      • Ácidos grasos omega-6 se encuentran principalmente en aceites vegetales líquidos

Mis conclusiones:

  • La grasa saturada no es un problema. Hay que comer grasa animal (carne, pescado, mantequilla y queso).El aceite de coco es bueno.
  • Las grasas monoinsaturadas no son un problema. Aguacate, frutos secos y aceite de oliva.
  • Hay que comer alimentos con más Omega-3 que Omega-6 (más azul que púrpura en el gráfico siguiente, o al menos no demasiado púrpura): semillas de lino y salmón.
  • Evite todos los…

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